材料

番茄500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。

做法

1：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。

2：切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。

3：鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。

4：熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。

番茄醬的保存

1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。

2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內干燥。

3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。

4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。